Рецепт: Суп с касслером и морской капустой - Интересный, богатый на вкус суп.

Предлагаю Вашему вниманию суп из морской капусты и касслера. Касслер - это маринованная свинина со слегка подкопчённым вкусом. Впрочем, вместо этого деликатеса, можно использовать обычный копчёный окрок.
Суп получается насыщенным и очень вкусным. Для любителей морской капусты в самый раз!

1. Касслер, картофель и помидор нарезать на кубики. Лук и морковь произвольно.
В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном нагреть растительное мало. Обжарить коротко лук и морковь, добавить помидоры, картофель и окорок. Готовить, помешивая, около 2-3 минут.

2. Добавить морскую маринованную капусту вместе с маринадом.

3. Тщательно перемешать и тушить около 5 минут.

4. Лук шалот нарезать перьями, чеснок и зелень нарубить мелко. Добавить в сковороду половину лука шалота, половину чеснока и часть зелени.
(вместо шалота можно использовать обычный репчатый лук.)

5. Добавить воду, довести на сильном огне до кипения, посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля.

6. Добавить в кастрюлю к супу оставшийся лук, чеснок и зелень. Снова довести до кипения. Снять с огня и дать настояться некоторое время.

7. Вкусно так же со сметаной.
Приятного аппетита!