Рецепт: Печеночные оладушки "Нежные рубленные" - Хороши и в горячем, и в холодном виде

Печеночные оладушки любят далеко не все, и это грустно, потому что блюдо это не только очень полезное, но и достаточно бюджетное. В детстве я тоже не любила такие, но с возрастом оценила и теперь с удовольствием и ем, и готовлю печеночные оладьи из куриной печени - мне они кажутся самыми нежными и будут оптимальным вариантом и для полноценного горячего ужина, и хорошо подходят в качестве холодного перекуса.

Промоем куриную печень, подготовим репчатый лук и почистим морковь.

Прокручиваем всё это через мясорубку.

Добавляем одно сырое куриное яйцо, по одной чайной ложке соли и сушеной молотой петрушки, а также две столовые ложки кукурузного крахмала. Чаще в такие печеночные оладьи добавляют муку, но замена ее на кукурузный крахмал сделает эти оладьи более диетическими.

Замешиваем не очень жидкое тесто, точь-в-точь, как на обычные оладьи, и ложкой выкладываем его на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, затем выпекаем печеночные оладьи на среднем огне на одной стороне до румяности.

После этого переворачиваем их на другую сторону и обжариваем на этой стороне до полной готовности печеночных оладий.

Такие печеночные оладьи подойдут к любому гарниру, но я люблю их просто так, холодными, как замена колбасе.

Приятного аппетита!