Рецепт: Куриные тефтельки в сметане - В сметанно-морковно-луковом соусе)

Сегодня решила приготовить тефтели с рисом в сметанном соусе)

Для самих тефтель понадобится:
Фарш 1 кг.
Лук 1 шт
Рис 150-200 гр.
Соль и специи по-вкусу.

Для сметанного соуса:
Лук 1 шт - можно взять больше, в зависимости от вашей любви к этому продукту)
Морковь - у меня 2 шт. среднего размера
Сметана - 200гр.
И кукурузный крахмал 1,5 ст. л для густоты, можно заменить картофельным либо мукой. Специи по-вкусу.

Фарш замесить добавив измельченный лук и полуготовый рис, мокрыми руками сформировать тефтельки небольшого размера, выкладываю на сковороду предварительно смазанную подсолнечным маслом ( для диетических тефтель можно закидывать в кипящую на сковороде воду 200 мл. будет достаточно)

Держу на среднем огне примерно 7 минут.

В это время нарезаю лук полукольцами

Морковь сегодня нарезала небольшими брусочками

Тефтели переворачиваю и засыпаю луком и морковью.
Подливаю примерно 100 гр. воды и пару столовых ложек соевого соуса для легкого карамельного цвета и приятного вкуса ( соевый соус исключительно по-желанию, я его очень люблю поэтому часто добавляю))

Накрываю крышкой и тушу примерно 15-20 мин.

В это время подготавливаю сметанный соус:

В глубокую емкость выкладываю сметану

Добавляю для густоты 1,5 ст. л крахмала

Затем 1ч. л приправы для курицы ( можно взять любую другую)

Щепотку соли и зелень

Все промешиваю, чтоб не было комочков

Затем добавляю 200 мл. воды и размешиваю

Готовым соусом заливаю тефтели

Прибавляю огонь - чтоб закипело, как закипит убавляю на минимум и тушу 10 мин.

Вот и все.
Тефтели получаются нежными и вкусными. Подавать можно как самостоятельно ( за счет риса получается сытно) так и с любимым гарниром.

Приятного аппетита))