Рецепт: Окрошка на айране - Освежающий и легкий летний суп

Всем привет!

Сегодня хочу поделиться прекрасным рецептом, который будет настоящим спасением в летний зной - это окрошка.

Существует масса вариантов ее приготовления, я буду показывать как это делаю я. Мой рецепт более менее подходит для правильного питания, так как не содержит колбасные изделия, как это делают в большинстве случаев.

Сначала нужно отварить картофель и куриные яйца.

Они должны полностью остыть, прежде чем приступать к их измельчению.

Чтобы все ингредиенты были одинаково измельчены я использую овощерезку.
Первым делом измельчаю яйца.

Затем измельчаю на маленькие кубики картофель.

Отварить и остудить куриную грудку.

Курицу я мелко измельчаю при помощи ножа.

Далее нужно вымыть огурцы.

Огурцы также измельчить.

Все измельчённые ингредиенты переложить в глубокую кастрюлю объемом 3 литра.

Вылить в эту кастрюлю 2 литра айрана.

Остаётся добавить зелень. Больше всего к окрошке подходит зелёный лук и укроп.

Перемешать и все готово, можно пробовать. Перед подачей индивидуально можно добавить ложку сметаны по вкусу.

Окрошка получается очень вкусной, лёгкой и по летнему освежающей.

Готовится очень просто и быстро (если использовать овощерезку) вручную процесс затягивается. Также требуется время на предварительную подготовку продуктов и их охлаждение. В общей сложности время приготовления занимает примерно 3 часа.

Рекомендую готовить в летний период обязательно. Приятного аппетита!