Рецепт: Паста с кабачками и курицей - в сырном соусе

На дворе лето, а значит и пора молодых овощей, в частности кабачков. Поэтому предлагаю накормить свою семью и друзей не только жареными кабачками, но и удивить использованием кабачка в другой не менее вкусной, но в интересной интерпретации. Параллельно с приготовлением кабачков отвариваем пасту (макароны твердых сортов) до полуготовности.
Наиболее хлопотный в этом блюде процесс нарезки кабачков, поэтому начнем с него. Я предлагаю из кабачка сделать своеобразную лапшу. Поэтому делю его поперек наполовину, а затем каждую половину вдоль на 3-4 части. Каждую часть нарезаем или овощечисткой или ножом на тонкие полоски.

Куриное филе моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кубики. Чеснок мелко нарезаем.

Разогреваем большую глубокую сковороду, добавляем немного масла и кладем туда куриное филе, обжариваем его до золотистой корочки. Затем добавляем туда же чеснок.

Теперь кабачки добавляем в сковородку и обжариваем до мягкого состояния периодически помешивая.

Тем временем в чашу блендера натираем плавленые сырки.

Добавляем горячее молоко, солим, перчим и взбиваем до однородности.

Полученный соус заливаем в сковороду, перемешиваем и немного провариваем.

К содержанию сковородки добавляем макароны (пасту) и сушенный орегано, перемешиваем и готовим еще 3 мин.

Готовое блюдо лучше всего подходит в горячем виде. Этого количества хватает на 4-6 взрослых порций.

Приятного аппетита!