Рецепт: Рисовая лапша с курицей и овощами - С грибами шиитаке

Не так давно была в одном магазинчике корейских продуктов и купила сушеные грибы шиитаке. Сразу очень захотелось мне приготовить с ними что-то, и, конечно же, это должно было быть блюдо в паназиатском стиле, например, рисовая лапша с курицей, шиитаке, овощами и белым кунжутом.

Филе куриного бедра мелко нарезаем.

Добавляем к куриному филе по половине чайной ложки соли, красного острого молотого перец и сушеной молотой петрушки, а так же одну чайную ложку семян кориандра. Смешиваем все и оставляем курицу мариноваться, как минимум, на полчаса, а после этого приступаем к приготовлению.

Мелко нарезаем чеснок и быстро обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Добавляем к чесноку куриное филе и быстро обжариваем его до изменения цвета.

Заранее сушеные грибы шиитаке замачиваем в горячей воде на десять минут, чтобы они стали мягкими.

После этого сливаем с них воду и выкладываем их в сковородку к курице.

Затем добавляем зеленую стручковую замороженную фасоль.

Смешиваем половину стакана соевого соуса с половиной стакана воды и добавляем к ним две чайные ложки кукурузного крахмала. Тщательно всё перемешиваем до однородной суспензии.

Получившийся соус заливаем в сковородку и, постоя помешивая, доводим его до загустения.

В это время рисовую лапшу заливаем горячей водой и даем ей постоять пять минут - за это время она дойдет до готовности.

Затем сливаем с рисовой лапши жидкость и выкладываем ее в сковородку. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты "подружились" между собой.

После этого блюдо готово. Выкладываем его в глубокую мисочку контрастного цвета - в моем случае это квадратная посуда черного цвета.

Готовую рисовую лапшу с курицей, овощами и грибами шиитаке подаем, посыпав белым кунжутом и сервировав палочками.

Приятного аппетита!