Рецепт: Шакшука - Турецкий завтрак на вашей кухне

Шакшука- турецкий вариант завтрака. Это овощи, тушенные на сковороде, с глазуньей. Рецепт этого блюда сейчас всюду: на лентах новостей, в дзенах... Стало любопытно, и я приготовила)))

Сразу скажу, чтобы получилось вкусно, овощи нужны хорошие: сладкие, спелые помидоры, ароматные мясистые перцы...
Лук мелко порезать, чуть поджарить, до прозрачности.
Добавить перц небольшой соломкой, еще чуть припустить.
Добавить томаты без шкурок, чуть пасты, чеснок измельченный и тушить овощи до готовности. По вкусу посолить, с помощью сахара убрать лишнюю кислоту (я чуть добавляю, пробую, потом еще добавляю)

В готовых овощах сделать углубления

Вбить в них сырые яйца

Накрыть крышкой и оставить до готовности яиц. Я люблю классическую глазунью: с готовым белком и чуть прихватившимся желтком.

Вкус блюда мне понравился очень. Напоминает глазунью с гарниром из сотэ. Когда разламываешь яйцо, желток стекает в овощи, обволакивает их, ммм... вкусно!

Приятного аппетита.