Рецепт: Курица с апельсинами - ,

Что может быть вкуснее запеченной домашней курочки с апельсинами?
Нам понадобится не большая курица не более 1,5 кг.
Для начала приготовим соус.
Один апельсин режем полукольцами -им мы будем начинять курицу. Со второго выжимаем сок -он нам нужен для соуса которым мы будем поливать курицу во время запекания

Мелко нарезаем чеснок, лук и мякоть кокоса для соуса.

Выливаем в глубокую миску сок апельсина и добавляем столовую ложку соевого соуса

Высыпаем в соус нарезанный лук, чеснок, кокос, добавляем по вкусу итальянские травы и розмарин.

С выжатого апельсина добываем цедру, нам нужно около столовой ложки для соуса

Все хорошо перемешиваем и оставляем в холодильник настаиваться около 20 минут

Теперь можем заняться курицей. Хорошо промываем (я обычно отрезаю хвостик, не люблю эту часть из-за специфического запаха, как не отрезаю железы всегда его чувствую, поэтому удаляю *попку* полностью). Промакиваем бумажными полотенцами и начиняем половинками апельсина (во внутрь и под кожицу). Натираем хорошо курицу смесью черного молотого перца, паприки, соли и арахисового масла для золотистой корочки.

Курицу отправляем в духовку запекаться, время от времени поливаем ее приготовленным соусом. Домашнюю курицу запекаю в среднем около двух часов, так как мясо пропекается намного медленее, чем в бройлерах.
Извлекаем с духовки готовую курочку

Приятного аппетита