Рецепт: Куриная печень жареная с луком и морковью - Печень жареная с овощами

Доброго времени суток, дорогие читатели и поварята))
Сегодня у меня на обед печенка с овощами
Берем печень, снимаю с неё пленочки и режу на небольшие тонкие кусочки.

Примерно вот такие кусочки у меня получились, я их складываю в небольшую кастрюлю

И заливаю молоком так, чтобы была покрта почти вся печенка

Даем постоять примерно минут 30. А пока займемся овощами.
Беру две небольшие луковицы и нарезаю их полукольцами (можно нарезать и кольцами, кому как больше нравится)

На раскаленную сковороду, добавляем масло и обжариваем лук

Как только лук обжарился до золотистого цвета - снимаю со сковороды

И занимаюсь морковкой

Мелко её режу и отправляю также на разогретую сковороду с добавлением масла

Когда морковка немного поджарилась, добавляю к ней мелко порезанный помидор, предварительно сняв с неё кожуру (для этого помидор нужно обдать кипятком)

Вот так красиво у меня обжарились овощи - морковь и помидор

Теперь займемся печенью.
Беру муку и специи. Обваливаю каждый кусочек печени в муке, и затем солю и посыпаю специями по вкусу

Вот что получилось

Выкладываю на раскаленную сковороду и обжариваю до образования золотистой корочки, с каждой стороны по минутке

Затем в печенку добавляю овощи, немного водички, сметанки

Все перемешиваю и оставляю тушиться примерно минут 5-7. Главное не передержать, а то печенка станет жесткой

Гарнир к печенке подойдет абсолютно любой! У нас это макарошки!
Приятного всем аппетита!

Спасибо за внимание и до новых встреч!