Рецепт: Макчикен - с куриной котлетой

1. Рубим филе
Филе мелко порезать или порубить в блендере. По моему мнению рубленые котлеты вкуснее.
Полученный фарш смешаем солью и перцем.

2. Лепим котлеты.
Надо учитывать тот факт, что при обвалке в сухарях и жарке во фритюре котлеты увеличатся. Так что делаем, котлеты по диаметру меньше булочек. И отправляем их в холодильник, чем дольше-тем лучше.

3. Готовим соус. Смешиваем горчицу, майонез и добавляем базилик.
Убираем в холодильник, пусть настоится.

4. Готовим салат.
Салат режем как вам нравится. Я режу тонкими полосками.

5. Панировка.
1 стакан муки смешиваем со специям 1 чайная ложка сушеного чеснока, половина чайной ложки паприки, половина чайной ложки молотого орегано, половина чайной ложки соли, четверть чайной ложки черного и красного перца. Котлету обваливаем сначала в муке, потом в взбитые яйца и снова в муку.

6. Готовим котлеты.
В кастрюлю наливаем масло, так что-бы скрывать наши котлеты. Когда масло разогреется кидаем в масло котлету и жарим периодически переворачивая минут 7-10, до золотистого цвета панировки. Выкладываем на салфетки и ждем пару минут, пока масло стечет.

7. Сборка.
Булочки прогреваем на сковороде, до хрустящей корочки.
На верхнюю часть булки мажем соус (по-канону 20мл). На нижнюю кладем котлету. На котлету - салат и накрываем булкой. Соус должен слепить все вместе.

Приятного Аппетита=)