Рецепт: Суп с гречкой и свининой - По-домашнему

Готовила сегодня мужу простой супчик с гречкой. Решила поделиться с вами рецептом. Очень простой в приготовлении.
Подготовим все ингредиенты.

Сначала порежем свинину на небольшие кубики и отправим в кастрюлю с водой.
Вода будет закипать вместе с мясом, и будет образовываться пенка. Ее надо снимать до закипания. Как только пенка начнет образовываться, можно посолить бульон, так пенка быстрее поднимется и соберётся на поверхности.

Пока вода будет закипать и мясо будет вариться, мы займёмся остальными ингредиентами. Почистим картофель, морковку, лук.

Затем мелко режем лук и трем морковь на мелкой тёрке.

Высыпаем сначала лук на сковороду с прогретым кукурузным маслом. И пассируем на среднем огне, время от времени помешивая. И когда лук слегка начнет подрумяниваться, добавляем морковь.

Пока готовится прижарка, нарезаем картофель кубиками и промываем гречку.

Когда придарочка подрумяниться вся, выключаем огонь.

Теперь, когда свинина покипела минут 15-20, добавляем картофель и гречку в кастрюлю.

Пусть покипит около 10-15 минут. Проверьте мягкость картошки и ращваренность гречки. Затем добавьте прижарку и лавровый лист и оставьте на огне еще 2-5 минут.

Прижарка придаст супу красивый цвет и оболденный аромат.
Выключаем плиту, даём супу настояться по возможности ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!