Рецепт: Солянка городская, из топора - в кастрюле

Из капусты - самая простая в приготовлении пища! Особенно - солянка. Ингредиенты могут варьироваться, но один должен обязательно присутствовать: капуста.

Вот такая получилась у меня соляночка:

Делала второй раз в жизни, но до этого лет 50 ела приготовленную мамой:).
Берём качан капусты (небольшой), режем полосочками шириной полсантиметра (первое фото, выше) можно - мельче или крупнее, кто как любит:).
Складываем в кастрюлю, в которой будем тушить солянку.
Затем натираем на крупной тёрке морковь

и добавляем к капусте.
Третьим ингредиентом кладём лук, но можно и без него (половинку или меньше луковицы, кто как любит).
Четвертый ингредиент - колбаса докторская вареная, сосиски или тушёнка, смотря что есть в наличии.
Я первый раз делала с докторской колбаской, а сегодня - с тушёнкой. Но, поскольку не люблю жирного, первый вариант (с колбасой) мне нравится больше. Сегодня я добавляла тушёнку: приблизительно 1.3 баночки, но, в основном, жир (банка весом 338 гр.)

Чтобы капуста не подгорела я добавляю полстакана бульона (у меня - куриный). А для вкуса добавила ещё треть стакана рассола от огурцов. Лучше добавить огурцы, но я в этот раз обошлась рассолом:).
Это, соответственно, пятый и шестой ингредиенты.
Поскольку у меня бульон был с красным болгарским перцем, перец я не добавляла.
Седьмой ингредиент - приправы.
Из приправ я взяла, чтобы не мучаться, томатный соус, приблизительно одна-две столовые ложки, а также черный перец горошком штук шесть-семь и гвоздику, штук шесть. С гвоздикой я переборщила, и вообще её не добавляют: она перебивает все вкусы. Но, поскольку не люблю тушёнку, добавила: лучше - запах гвоздики, чем тушёнки:).
Ингредиенты для солянки:

в стаканчиках - бульон и огуречный рассол,
в баночке - тушёнка. Капусту я уже нашинковала и морковь - тоже:). Лук - тот, что остался. Я взяла приблизительно 1/3 луковки

да, чуть не забыла лавровый лист!
Вот и все. Ставим на слабый огонь

минут через пять перемешиваем потихоньку и можно оставить ещё минут на 15. Так, периодически помешивая, готовим нашу солянку приблизительно минут 40, до часа. Смотря по готовности капусты. В принципе, все это можно кушать и в сыром виде:).
Всего в готовом виде получилось пол-кастрюльки:).
Приятного аппетита!