Куриное филе аля-су-вид
Репутация: +3210
Все рецепты автора: 102
Дата публикации: 2019-07-03
Рецепт понравился: 22

Рецепт: Куриное филе аля-су-вид - со шпинатом и сыром

Ингредиенты:
филе куриное - 500 гр (2 полу-филе);
шпинат - 1 пучок;
масло сливочное - 20 г;
моцарелла - 150 г;
чеснок - 2 зуб.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:

Презентация готового блюда

Предлагаю вариант относительно диетической и очень вкусной курочки. Есть такая технология су-вид, когда продукты упаковываются в вакуум и отвариваются. Это дает возможность приготовить диетический продукт, на потеряв его вкуса.

Презентация готового блюда

Предлагаю технологию приготовления почти су-вид в домашних условиях. Попробуйте. Вам точно понравится.

Презентация готового блюда

Курочка по этому рецепту выходит невероятно нежная и насыщенная вкусами. Приступаем к приготовлению.

Шаг процесса приготовления

От каждого полу-филе отворачиваем малое филе.

Шаг процесса приготовления

На большом филе делаем надрез.

Шаг процесса приготовления

Раскрываем как книжку.

Шаг процесса приготовления

Отбиваем.

Шаг процесса приготовления

Шпинат нарезаем.

Шаг процесса приготовления

Обжариваем на сливочном масле до мягкости.

Шаг процесса приготовления

Моцареллу трем на крупной терке.

Шаг процесса приготовления

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

Шаг процесса приготовления

Соединяем сыр со шпинатом.

Шаг процесса приготовления

Каждое полу-филе солим и промазываем чесноком.

Шаг процесса приготовления

Выкладываем сырно-шпинатную массу, не доходя немного до конца. На самом деле, начинка может быть и другая. Все зависит от Ваших вкусов и фантазии.

Шаг процесса приготовления

Заворачиваем в рулет.

Шаг процесса приготовления

Так оба полу-филе.

Шаг процесса приготовления

Концы подворачиваем внутрь

Шаг процесса приготовления

Оборачиваем оба рулета туго в несколько слоев пищевой пленки.

Шаг процесса приготовления

Доводим воду до кипения и кладем в нее рулеты.

Шаг процесса приготовления

Чтобы рулеты на всплывали – накрываем тарелкой. Варим на медленном огне 1 час. Вода должна не кипеть, а как-бы слегка пузырится.

Шаг процесса приготовления

Готовые рулеты слегка остужаем. Потом выкладываем в глубокую тарелку и в ней освобождаем от пленки. Там образуется несколько ложек очень вкусного бульона. Я его всегда выпиваю. Такой себе бонус для того, кто готовит :)

Готовое блюдо

Такой рулет вкусный как теплый, так и охлаждённый. Мясо невероятно нежное и сочной.

Готовое блюдо

Приготовлено в собственном соку, поэтому невероятно насыщено вкусом.

Готовое блюдо

Смачного!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

NataPS
Какая красивая подача блюда. Просто класс, профессиональная! Бульон я бы тоже выпила, не удержалась бы! )) ответить
Zarina-Zehra
Очень полезный и отличный рецепт для меня.Безусловно,рецепт понравился.Такая красивая со вкусом подача.Спасибо за рецепт.Забрала.)) ответить
Grettchen
Шикарное блюдо! ответить
kristinka1988
Тоже забираю, спасибо,что поделились рецептом!
Очень аппетитно!!!!
ответить
Датошная Дамочка
Вау, как красиво и представляю как вкусно. Тоже беру себе ответить
Оставить свой комментарий