Рецепт: Куриное филе аля-су-вид - со шпинатом и сыром

Предлагаю вариант относительно диетической и очень вкусной курочки. Есть такая технология су-вид, когда продукты упаковываются в вакуум и отвариваются. Это дает возможность приготовить диетический продукт, на потеряв его вкуса.

Предлагаю технологию приготовления почти су-вид в домашних условиях. Попробуйте. Вам точно понравится.

Курочка по этому рецепту выходит невероятно нежная и насыщенная вкусами. Приступаем к приготовлению.

От каждого полу-филе отворачиваем малое филе.

На большом филе делаем надрез.

Раскрываем как книжку.

Отбиваем.

Шпинат нарезаем.

Обжариваем на сливочном масле до мягкости.

Моцареллу трем на крупной терке.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

Соединяем сыр со шпинатом.

Каждое полу-филе солим и промазываем чесноком.

Выкладываем сырно-шпинатную массу, не доходя немного до конца. На самом деле, начинка может быть и другая. Все зависит от Ваших вкусов и фантазии.

Заворачиваем в рулет.

Так оба полу-филе.

Концы подворачиваем внутрь

Оборачиваем оба рулета туго в несколько слоев пищевой пленки.

Доводим воду до кипения и кладем в нее рулеты.

Чтобы рулеты на всплывали – накрываем тарелкой. Варим на медленном огне 1 час. Вода должна не кипеть, а как-бы слегка пузырится.

Готовые рулеты слегка остужаем. Потом выкладываем в глубокую тарелку и в ней освобождаем от пленки. Там образуется несколько ложек очень вкусного бульона. Я его всегда выпиваю. Такой себе бонус для того, кто готовит :)

Такой рулет вкусный как теплый, так и охлаждённый. Мясо невероятно нежное и сочной.

Приготовлено в собственном соку, поэтому невероятно насыщено вкусом.

Смачного!