Рецепт: Баклажаны и помидоры острые - пикантные, по-грузински

Эту быструю закуску можно приготовить как для употребления практически сразу же, так же и закрыть для зимы. Получаются синенькие очень вкусными, любителям острого обязательно понравятся.
Итак, для приготовления потребуются...

 Овощи тщательно промываем.

Баклажан нарезаем пластинами, солим и оставляем в сторону.

Помидор нарезаем кольцами, а затем на пополам.

 Острый перец мелко "крошим".

С баклажанов сливаем сок, который выделялся. Не промываем. Жарим вначале с одной стороны, а затем с другой.

Жарим до готовности.

На обжаренные горячие баклажаны выкладываем острый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Посыпаем чёрным молотым перцем.

Немного досаливаем по вкусу и сверху располагаем помидоры. Поливаем уксусом.

Следующий слой, опять баклажаны, далее перец, чеснок, помидоры. Украшаем базилик ом.

Теперь блюдо должно постоять в холодильнике, минимум двадцать минут. И можно подавать! Очень хороши они как самостоятельное блюдо, так и с отварным картофелем.