Рецепт: Лодочки из кабачков со свининой - Под сырной корочкой.

И снова кабачки! Ну а что, урожай с каждым днём всё больше, да и овощ вкусный и полезный)

Приступим.
Берём два молоденьких кабачка.

Делаем лодочки. Разрезаем пополам и удаляем семечки.

Филе свинины нарезаем мелкими кубиками.

Складываем в подходящую ёмкость и добавляем мелко-мелко нарезанный лук, натёртый на мелкой тёрке чеснок. Солим и добавляем приправу по вкусу. Я насыпала смесь перцев и молотый кориандр.

Теперь добавляем пару ложек сметаны.

Фаршируем лодочки. Сверху раскладываем сыр. Мне просто лень было тереть.

Запекаем в разогретой духовке около 35 минут. Всё зависит от духовки и размера кабачков. А ещё я заметила, что светлые запекаются быстрее чем зелёные.
Готово! Очень вкусно и сочно!

Всем приятного аппетита!