Рецепт: Паста Карбонара - с балыком

Карбонара, не очень жирная, с повышенным содержанием белка=)

Итак приступим:

1. Для начала, в отдельной посуде замешаем взболтаем яйца. Отставим их в сторонку. В будущем они нам пригодятся.

2. Заранее поставим воду для макарон. А пока займемся беконом. Режем его маленькими ломтиками. Разогреваем сковороду и бросаем туда. Масло не кладем и не льем никакое. Жира хватит с бекона.

3. Режем мелко балык, его надо забрасывать в сковороду, когда бекон начнет поджариваться. Вместе с балыком добавляем мелко нарезанный чеснок.

4. Тем временем вода в кастрюле под макароны должна была закипеть. Бросаем туда спагетти.

5. На крупной терке натираем наш пармезан.

6. В сковороду с беконом добавляем черный молотый перец. Воду с макарон не сливаем она нам пригодиться. Выкладываем спагетти на сковороду.

7. Засыпаем пармезан, сверху на макароны. Ждем когда он чуть подплавится. Добавляем немного воды из - под спагетти.
И выключаем газ!
Сразу заливаем наши заранее подготовленные куриные яйца. И еще немного воды от макарон. Все это очень быстро и энергично перемешиваем. Если яйцо еще сырое, можно добавить еще немного "макаронной" воды, также энергично перемешивая.

Готово! Выкладываем на тарелки украшаем помидорками черри и листьями базилика.

Приятного Аппетита!=)