Добавить рецепт
elinaleilaРоссия, Москва
Репутация: +22Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2019-07-05
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Оладьи из кабачков - по-славянски
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная - 4 ст.л.;
сливки 18% - 1 ст.л.;
чеснок - 1 зубчик;
лук зеленый - по вкусу;
специи - по вкусу;
сахар - по вкусу;
масло растительное - 4 ст.л.
Способ приготовления:
кабачок - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная - 4 ст.л.;
сливки 18% - 1 ст.л.;
чеснок - 1 зубчик;
лук зеленый - по вкусу;
специи - по вкусу;
сахар - по вкусу;
масло растительное - 4 ст.л.
Один большой кабачок весом около 400 граммов тщательно промойте под проточной холодной водой. Обрежьте с обеих сторон попки. Нужно минимум 350 граммов тертого кабачка.
Кабачки натрите на терке с маленькими или среднего размера ячейками.
В миску со натертым кабачком разбить два маленьких или средних яйца. Средний или маленький зубчик чеснока очистить и пропустите через чеснокодавилку. Порезать также мелко зеленый лук.
Сюда же добавить также четыре столовые ложки пшеничной муки с горкой. Это примерно 1/3 стакана муки, то есть 70 граммов. Добавить полную столовую ложку сливок 18 %, щепотку перца и сахара и 1/3 чайной ложки соли.
Все ингредиенты смешать.
Разогреть хорошо сковороду. Важно сковороду прогревать медленно. После нескольких минут прогрева можно залить масло. Залейте сразу четыре столовые ложки масла.
Порциями выкладывайте смесь на сковороду, формируя из нее кружки диаметром около 8 см. На моей сковороде поместились три лепешки.
Оладьи из кабачков жарьте с каждой стороны примерно по 2-4 минуты (это ориентировочное время жарки, потому что ваши лепешки могут быть толще или тоньше, различаться будет и мощность плиты). Установите немного более высокую температуру.
Таким образом пожарьте всю смесь. Получится в общей сложности примерно 14 оладьев.
Оладьи из кабачков получаются невероятно нежными, прямо-таки тают во рту. Каждый компонент здесь уместен и придает уникальности вкусу этого блюда. Можно есть их без каких-либо добавок, но можно и посыпать листьями базилика, мяты или свежей кинзы.
Оладьи из кабачков с зеленым луком можно подавать с йогуртом, сметаной или любимым соусом. Отлично подойдет чесночный соус.
Кабачки натрите на терке с маленькими или среднего размера ячейками.
В миску со натертым кабачком разбить два маленьких или средних яйца. Средний или маленький зубчик чеснока очистить и пропустите через чеснокодавилку. Порезать также мелко зеленый лук.
Сюда же добавить также четыре столовые ложки пшеничной муки с горкой. Это примерно 1/3 стакана муки, то есть 70 граммов. Добавить полную столовую ложку сливок 18 %, щепотку перца и сахара и 1/3 чайной ложки соли.
Все ингредиенты смешать.
Разогреть хорошо сковороду. Важно сковороду прогревать медленно. После нескольких минут прогрева можно залить масло. Залейте сразу четыре столовые ложки масла.
Порциями выкладывайте смесь на сковороду, формируя из нее кружки диаметром около 8 см. На моей сковороде поместились три лепешки.
Оладьи из кабачков жарьте с каждой стороны примерно по 2-4 минуты (это ориентировочное время жарки, потому что ваши лепешки могут быть толще или тоньше, различаться будет и мощность плиты). Установите немного более высокую температуру.
Таким образом пожарьте всю смесь. Получится в общей сложности примерно 14 оладьев.
Оладьи из кабачков получаются невероятно нежными, прямо-таки тают во рту. Каждый компонент здесь уместен и придает уникальности вкусу этого блюда. Можно есть их без каких-либо добавок, но можно и посыпать листьями базилика, мяты или свежей кинзы.
Оладьи из кабачков с зеленым луком можно подавать с йогуртом, сметаной или любимым соусом. Отлично подойдет чесночный соус.
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
