Добавить рецепт
Zarina-ZehraСША, Wellington
Репутация: +7543Все рецепты автора: 216
Дата публикации: 2019-07-06
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Пхали-популярная и вкусная закуска грузинской кухни - с грецким орехом.
Ингредиенты:
стручковая фасоль молодая - 800гр.;
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;
чеснок - 2 зубч.;
листья шпината - 50гр.;
зелень кинзы - 1 пуч.;
острый стручковый перец - 0,5шт.;
зелень петрушки - 0,5пуч.;
орехи грецкие очищенные - 150гр;
приправа хмели-сунели - 2 ч.л.;
орегано сушенный - 2 ч.л.;
базилик зеленый свежий - 3 лист.;
кориандр зерна прожаренные - 1 ч.л.;
уксус винный белый - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
оливковое масло с прованскими травами - 1 ст.л.
Способ приготовления:
стручковая фасоль молодая - 800гр.;
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;
чеснок - 2 зубч.;
листья шпината - 50гр.;
зелень кинзы - 1 пуч.;
острый стручковый перец - 0,5шт.;
зелень петрушки - 0,5пуч.;
орехи грецкие очищенные - 150гр;
приправа хмели-сунели - 2 ч.л.;
орегано сушенный - 2 ч.л.;
базилик зеленый свежий - 3 лист.;
кориандр зерна прожаренные - 1 ч.л.;
уксус винный белый - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
оливковое масло с прованскими травами - 1 ст.л.
Доброго времени суток! Кавказ славится не только красотой горной природы, гостеприимством многонационального народа. Кавказ славится своей необычной и очень вкусной кухней. Вкуснейшие рецепты и грузинской, и армянской, и азербайджанской кухни не оставят равнодушным ни одного туриста и гостей. Кто посетил хоть раз Грузию, наверное знаком с такой популярной закуской, как пхали. Эта закуска из овощей, в сочетании с грецким орехом и специями. Овощи, при этом, слегка бланшируют или пассеруют. Готовят пхали из свеклы и ботвы, из капусты и шпината и из фасоли. Приготовила пхали из молодой стручковой фасоли. Закуска готовится быстро, получается очень нежным.
. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Фасоль откидываем в дуршлаг-даем остыть.
и формируем закуску-можно в одно сервисное блюдо, можно сформировать порционно. Я приготовила порционно. Еще маленькая, но нужная деталь-в закуску кладется зерна гранат, (к моему удивлению-оббежала весь рынок и не нашла гранаты...)я воспользовалась ягодами кислой смородины –йошта. Зерна гранат дают легкую кислинку закуске. Итак, закуска пхали готова. А подается эта закуска с ореховым острым соусом.
. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Фасоль откидываем в дуршлаг-даем остыть.
и формируем закуску-можно в одно сервисное блюдо, можно сформировать порционно. Я приготовила порционно. Еще маленькая, но нужная деталь-в закуску кладется зерна гранат, (к моему удивлению-оббежала весь рынок и не нашла гранаты...)я воспользовалась ягодами кислой смородины –йошта. Зерна гранат дают легкую кислинку закуске. Итак, закуска пхали готова. А подается эта закуска с ореховым острым соусом.
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
Аленушка81 · 2019-07-06 22:00:52
Пробовала пхали в грузинском кафе. Мне понравилось. Пробовала делать дома. Вот еще по вашему рецепту попробую сделать. спасибо!
ответить
Датошная Дамочка · 2019-07-07 16:05:32
Как вкусно, наверное и как у Вас все красиво. Хочу сделать и попробовать, люблю грузинскую кухню
ответить
Zarina-Zehra · 2019-07-08 14:17:17
Спасибо!Закуска очень необычно вкусная!Приготовьте-Вам понравится!))
ответить
