Рецепт: Самая быстрая сигара берек - Из готового лаваша с брынзой

Сигара бёрек (Sigara borek) известное в Турции национальное блюдо, по форме напоминающие кубинские сигары. Для их приготовления используют очень тонкое тесто, что само по себе является непростой задачей.
Что бы ускорить этот процесс и сэкономить драгоценное время, можно просто купить лаваш, я выбрал "Армянский премиум", он на мой взгляд самый вкусный, а при обжаривании получается хрустящий и рассыпчатый, прямо как в оригинале!
При отсутствии брынзы можно использовать творог, но тогда лучше добавить шепотку соли.
Берём нужные нам продукты.

отделяем белок от желтка, он нам ещё пригодится,

Мелко нарезаем брынзу, добавляем майонез и желтки,

протираем и мелко рубим чеснок, так же добавляем зелень, я взял сушёную петрушку.

В принципе начинка готова, у меня ушло на это пара минут!

Далее режим лаваш на одинаковые кусочки, прямоугольной формы, есть ещё вариант резать треугольником, но мне удобнее прямоугольниками.

наносим начинку на край и подворачиваем по бокам,

Далее сворачиваем в трубочки придерживая края, тогда начинка равномерно расплавившись не будет вытекать.

Хорошо прогреваем сковороду, обильно добавив масла, и выкладываем наши "сигары" швом книзу предварительно обмакнув каждым концом в белок,

равномерно обжариваем со всех сторон.

В итоге у нас получается очень вкусные мини пирожки

Внутри начинка расплавилась и получилось очень вкусно и необычно!

Приятного Вам аппетита!