Рецепт: Ягодный пирог - С замороженной смородиной в мультиварке

Всем доброго времени суток!

На улице лето и потихоньку созревают свежие ягодки и фрукты... Но что делать, если в морозильнике ещё не использованы прошлогодние замороженные ягоды? Правильно - нужно с ними что-нибудь испечь! Например, пирог... и желательно на кефире, ибо в холодильнике найден стакан уже не первой свежести кефира. Причём, хочется попробовать что-нибудь новое, и поэтому я зашла в интернет в поисках нового простенького рецепта ягодного пирога. Остановилась на одном из видеорецептов на ютюбе, и принялась за работу. А что из этого всего вышло - честно отчитываюсь, со всеми минусами и плюсами рецепта.

Итак, для начала взяла 2 яйца и 2/3 стакана сахара.

Хорошенько их взбила.

Затем добавила 80 грамм размягченного масла

и стакан кефира.

Теперь нужно было взбить все ингредиенты до однородности. Но масло у меня никак взбивалось... Возможно, оно было недостаточно мягкое или остальные ингредиенты слишком холодные, хотя они полдня пролежали при комнатной температуре. В общем, масло у меня просто "плавало" в тесте, но я решила не отчаиваться и продолжать работу несмотря ни на что). Но для себя я отметила на будущее, что масло нужно всё-таки растапливать. На этом же этапе я решила немного отойти от видеорецепта и помимо разрыхлителя теста добавить в тесто ещё и немного соды, так как забеспокоилась, что пирог может не подняться. Забегая вперёд скажу, что правильно сделала! Итак, в добавила в тесто примерно 1/3 чайной лодки соды.

Разрыхлитель же смешала с мукой

и пересыпала их в тесто.

Перемешала всё до относительной однородности, ибо, если приглядется, то можно увидеть крупинки всё того же сливочного масла. Надеюсь, что на результат это не повлияет...

Пирог печь я собралась в мультиварке. Поэтому перенесла тесто в смазанную маслом чашу мультиварки,

а сверху выложила замороженные ягоды смородины (слегка разморозила, лишнюю влагу убрала). На этом этапе можно было посыпать ягоды сверху немного сахаром, но я не стала этого делать, так как люблю выпечку с кислинкой, да и предполагала потом посыпать готовый пирог сахарной пудрой.

Выпекала пирог на программе "Выпечка" 40 минут, проверяя готовность зубочисткой. Пирог, к счастью, нормально поднялся и получился в целом довольно красивым и ароматным.

Готовый пирог посыпала сахарной пудрой.

На вкус пирог тоже понравился: мягкий, нежный, в меру сладкий, с лёгкой кислинкой. Сразу сфотографировать в разрезе не успела, а на следующий день сфоткала то, что осталось... и с уже впитанной сахарной пудрой).

В общем, неплохой рецепт пирога, хотя и масло крупками меня смущало. Буду, пожалуй, печь такой пирог и дальше, экспериментируя с разными ягодами/фруктами, но сливочное масло всё-таки буду растапливать.

Всем спасибо за внимание! Приятного аппетита!