Рецепт: Пирог с вишней и творогом - Открытый пирог на основе из творожного теста, в духовке.

Простой и не сложный в приготовлении творожный пирог.

Вкусно, сытно и легко.

Сначала готовим творожное тесто. Его можно приготовить заранее.
В емкость для смешивания выкладываем домашний творог (я делаю из кефира). Творог немного растереть вилкой.

Добавить к творогу нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.

Добавить соль.

Немного сахара. Я не добавляла много сахара, т. к. начинка будет сладкой.

Просеять манную крупу.

Влить 100 граммов йогурта (или биолакта) и замесить творожное тесто. Долго вымешивать не нужно. Готовое тесто разделить на две неравные части. Большую часть убрать в холодильник, а меньшую - в морозильную камеру.

Для творожной заливки смешать мягкий творог, сметану, сахар и щепотку ванилина.

Добавить полторы чайных ложки манной крупы для того, чтобы творог в готовой начинке стабилизировался. И взбить все ингредиенты блендером до однородной массы.

Творожное тесто раскатать в тонкий круг.

Разьемную форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить творожное тесто, прижать края.

Вылить творожную начинку. Из вишен удалить косточки (у меня нет специального приспособления, я вынимала обычной пластиковой трубочкой для сока, удобно и быстро, вишня остается целой).

Поверх вишни натереть крошку из замороженного творожного теста.

Поставить в разогретую духовку, запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Открытый творожный пирог готов.

Остужаем минут 7-10 прямо в форме, затем снимаем бортик.

Когда пирог остынет и творожная начинка схватится, можно нарезать пирог на порции.

Такой открытый творожный пирог можно есть как в теплом, так и в холодном виде.