Рецепт: Нежные капкейки "Красный бархат" - со сливочно-творожным кремом

Приветствую всех! Любителям капкейков, маффинов хотела предложить рецепт невероятно вкусных и очень даже красивых капкейков «Красный бархат». Долго присматривалась к этой «краснобархатной» выпечке. Вы знаете, мне понравилась. Готовлю второй раз, готовятся очень быстро из простейших ингредиентов. Капкейки получаются с первого раза, вкус и вид потрясающие!. Тесто нежное, рыхлое, в меру влажное, вкус замечательный. Давайте попробуем.

На фото необходимые ингредиенты для капкейков.

В первую очередь смешиваем все сухие ингредиенты-муку просеянную, разрыхлитель теста, ванильный сахар и какао. Еще раз просеиваем и отставляем в сторонку.

Взбиваем до пышной светлой пены яйца с сахаром. Добавляем гелевый краситель.

В кефир добавляем соду.

и растительное масло.

И теперь в яично, сахарную гелевую смесь добавляем поочередно-сначала сухие ингредиенты, затем кефирную смесь. Заканчиваем добавление сухой смесью.

Получается вот такое жидковатое тесто.

Приготовила форму с бумажными капсулами.

Аккуратно заполняем формы на 2/3 капсулы. Из этого количества теста получилось 16 капкейков.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

Вот такие красивые, равномерные капкейки получились.

Вот такой нежный в меру влажный ароматный капкейк получился. Даем полностью остыть на решетке.

Для шапочки-крема использовала сливки 33% и сливочный сыр с сахарной пудрой.

Взбитый крем поместила в кондитерский мешок. Так удобнее насаживать крем.

Вот такой рецепт замечательных и очень вкусных капкейков советую мамам на детские мероприятия, да и просто на семейное торжество. Индивидуально, необычно нежно и очень вкусно! Мира, добра, спокойствия вашим семьям! Приятного чаепития!!!