Рецепт: Мясо по-абхазски - в собственном соку и без грамма масла

Мясо по-абхазски - это блюдо, которое оценят мужчины. В нем присутствуют всего 3 главных ингредиента, которые делают мясо очень сочным. И это видно на фотографии. Самое интересное, что оно готовится вообще без какого-либо масла. А запекается в собственном соку и обжаривается на собственном сале, даже если его будет самый минимум, как у меня.

Для приготовления возьмем самые обычные и самые распространенные продукты:

Сначала берем сковороду и никакого масла не наливаем.

Затем режем свинину на кусочки

и выкладываем их прямо на сухую сковороду и включаем её на средний огонь. Обжариваем мясо в течение 20 минут.

Пока мясо обжаривается, берем свежие помидоры.

Нарезаем их полукольцами.

Теперь берем луковицы, чистим

и нарезаем их кольцами.

Пока нарезали овощи, мясо уже обжарилось. Как видите, без всякого масла, мясо само прекрасно обжаривается, хотя и сала практически отсутствовало.

Затем берем противень

и на его дно выкладываем фольгу для запекания.

Прямо на фольгу выкладываем овощи, обязательно их чередуя (слой помидор, слой луковицы).

Затем нарезаем свежей зелени, в моем случае свежий укроп

и посыпаем им обильно наши уложенные на противень овощи.

Поверх зелени нужно выложить обжаренное мясо

и по вкусу посолить,

добавить приправы

и поперчить черным молотым перцем.

Далее поверх мяса снова выложить слой из свежих овощей (помидора и луковицы).

После этого, противень закрыть фольгой для запекания и отправить в разогретую духовку на 40 минут. Сока от овощей будет выделено предостаточно и оно пропитает всё мясо.

Врямя прошло и вот так выглядит блюдо из духовки.

Теперь первым слоем выкладываем в тарелку запеченные овощи,

а поверх них мясо.

Приятного аппетита и до новых рецептов!