Рецепт: Овощной суп с макаронами - с гречневой лапшой, "Аля лагман"

Решила приготовить овощной суп по мотивам "Лагмана". Суп готовлю густым, но можно отрегулировать густоту на свой вкус добавив просто больше жидкости.

Овощи использую то что было плюс грибы шампиньоны (замороженные), лапша у меня тоже непростая а гречневая.

Овощи нарезала крупными кубиками. Шампиньоны у меня уже нарезанные.

Суп буду готовить на мясном бульоне, но можно взять и овощной бульон. Для пикантности добавлю в бульон корень имбиря и веточку розмарина. Провариваю их в бульоне 5-7 минут потом вынимаю.

Далее загружаю все овощи в бульон, варю до готовности овощей. Солим и перчим по вкусу.

Далее добавляем гречневую лапшу или можно использовать обычную лапшу. С гречневой лапшой суп получится загадочнее.

Продолжаем варить суп до готовности лапши.

Овощной суп с лапшой готов. Подаем с зеленью, можно посыпать суп кунжутом, добавить немного соевого соуса.

Приятного аппетита.