Рецепт: Мясо в горшочке с овощами в духовке - Вкусно и полезно!

Одно из простых, вкусных и полезных блюд - это мясо с овощами в духовке. Лучше использовать сезонные овощи, в них больше витаминов.

На дно горшочка укладываем нарезанный лук.

Сюда же добавим сливочное масло и слегка присыпим адыгейской солью.

Следующий слой - нарезанное куриное филе. Можно конечно использовать любое мясо, но курица готовится очень быстро, сегодня выбор пал на нее.

Вслед за мясом равномерно распределяем тертую морковь. Можно было нарезать, но дети кусками не любят.

С перцем почти та же история, поэтому нарезаем небольшими кусочками и укладываем следующий слой.

Баклажаны у меня из морозилки (если есть свежие - еще лучше).

Укладываем нарезанный картофель, солим и присыпаем специями по вкусу.

Укладываем свежие помидоры.

Завершаем все слоем капусты, подсаливаем и добавляем пару столовых ложек воды.
Закрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 40.

Овощи прекрасно пропеклись и напитались ароматами мяса и специй.

В таком виде даже мой привередливый ребенок, скушал все с удовольствием.

Полезно и не особо хлопотно. Овощи можно класть по настроению, мясо использовать любое- получается всегда вкусно!