Рецепт: Запеканка из кабачков - В духовке

Замечательная и очень вкусная запеканка из кабачков. Рецепт очень простой, так как вам не нужно готовить все компоненты по отдельности. Все компоненты перемешиваются в одной посуде, а потом отправляется в духовку в форме.

- овощная запеканка с сыром

- без пригатовления отдельных компонентов

- быстро, вкусно, и очень просто сделать

Процесс подготовки: 30 минут

Время приготовления запеканки: 1 час 20 минут

Количество порций: 1200 г запеканки

Калории: 190 в 100 г запеканки

Диета: вегетарианская

Ингредиенты:

1 кг молодых кабачков - 6 небольших штук

4 средних картофель - 350 г

2 луковицы - 270 г

4 средних яйца

200 г твердого сыра

полстакана панировочные сухари - 80 г

небольшой пучок укропа

1/4 стакана масла - 60 г

специи: столовая ложка майорана; по ровной ложке соли, орегано и тимьяна; 1/3 чайной ложки перца

Форма для выпечки: металлическая, стеклянная или керамическая размером примерно 20 х 30 см.

Температура выпечки: 200 градусов с возможностью запекания вверху/внизу и в конце запекания ставим 180 градусов.

Запеканка из кабачков пахнет так чудесно, что после извлечения из духовки, мы не в состоянии были выдержать, чтобы не попробовать ее еще горячей. Запеканка из цукини, запеченная с сыром-это настоящий бренд!

Рецепт запеканки из кабачков:

Для этой запеканки были использованы шесть маленьких кабачков, которые весили в общей сложности ровно килограмм. Если у вас крупные кабачки, то, скорее всего, три кабачка будет достаточно. Нужно еще несколько картофелин, репчатый лук и немного укропа. Вот и весь основной набор для запеканки.

Кабачки тщательно промыть под проточной, холодной водой. В каждом кабачке отрежьте оба конца, но не обрезайте цуккини с кожурой. Если кабачки крупные, но молодые, то нет необходимости удалять из него семенное гнездо. Если же готовить запеканку из цуккини постарше, то можно удалить ложкой косточки и после взвесьте уже готовые кабачки. Ведь нужно минимум 700 грамм тертого цуккини.

Цуккини натереть на мелкой или средней терке и удалить из нее лишнюю воду. Вы можете сделать это через марлю, или можете отжать лишнюю воду руками.

Также почистите картофель и лук. Картофель натереть, как и цуккини, и также тертый картофель отжать через марлю от жидкости. Лук натереть на терке или очень мелко нарежьте и добавить в миску с цуккини и картофелем. Мелко нарезаем укроп.

Приготовьте и другие ингредиенты. Сыр натрите на терке, в миску насыпьте полстакана панировочных сухарей, то есть, примерно 80 грамм, и специй: столовая ложка майорана; соль, орегано и тимьян по вкусу; 1/3 чайной ложки перца.

Совет: вместо обычного лука вы можете использовать зеленый-лук. Если вы любите чеснок, можно пропустить через пресс-чесночницу две большие дольки и добавить к остальным компонентам.

В миску с тертыми овощами добавьте сыр, панировочные сухари и специи, туда же добавьте четыре средних или три больших яйца и налейте 1/4 стакана масла, то есть примерно 60 граммов растительного масла. Все тщательно перемешайте.

Форму для выпечки-металлическую, стеклянную или керамическую смажьте изнутри небольшим количеством масла и обсыпьте панировочными сухарями. Всю массу переложите в форму.

Форму поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов выберите среднюю полку в духовке чтобы выпекался верх и низ. Форму с запеканкой из цуккини не накрывайте. После часа выпечки уменьшите нагревание до 180 градусов и выпекайте запеканку последние 20 минут.

Однако следите за температурой. Если запеканка сильно подрумянилась, то уже после 30 минут выпечки, уменьшите температуру выпечки или поставьте форму ниже в духовке.

Запеканка из кабачков готова, сразу после выпечки. Так как в массе есть сыр, запеканка красиво поджаривается до золотистого цвета. Очень возможно, в конце выпечки запеканка подымается как тесто, однако она по массе тяжелая и упадет до равного уровня после выключения духовки.

Запеканка сразу после выпечки еще мягкая и режется не красиво. Легче съесть ее ложкой. Поэтому рекомендую терпеливо подождать, пока запеканка остынет и только потом подавать к столу.

Запеканка из кабачков получилась очень вкусная и аппетитная!

Приятного аппетита!