Рецепт: Суп из тунца - с зеленью.

Всем доброго времени суток.
На этот раз решила сварить суп на подобии ухи, но вот рыба в нем будет тунец. Просто приобрела целого небольшого тунца, филе ушло на засолку, а осталась голова, хвост и хребет, самое то для легкого супа.

Вот такой набор ингредиентов мне понадобиться, но в процессе варки, уже в самом конце захотелось добавить свежий помидорчик в суп, на фото его нет, но в перечисление ингредиентов он есть.

Сначала в кастрюле отвариваем рыбу с целым луком до готовности, а это обычно минут 10 после закипания воды. В моей семье не любят, чтобы в супе плавал вареный лук, поэтому готовлю таким способом.

Так же необходимо не забыть посолить бульон и снять пену в процессе варки.

Тем временем, пока отваривается рыба, чищу и нарезаю кусочками картофель.

Таким же образом подготавливаю и морковь, обычно в такие супы нарезаю ее мелко, кубиками или кружочками. Суп я не буду зажаривать, таким образом он получиться более легким и диетическим.

Отваренную рыбу вынимаю на отдельную тарелку, когда она немного остынет, разберу ее. Кости и лук выбрасываю, а в самом конце мякоть обратно добавлю в суп.

В бульон добавляю картофель и морковь, теперь все нужно сварить до готовности.

Овощи сварились, можно добавить мелко нарезанный помидор и рыбу. Все протомить несколько минут.

В самом конце варки добавляю специи и зелень.

Вот и готов мой рыбный супчик. Перед подачей лучше дать ему немного настояться.

Всем приятного аппетита.