Рецепт: Пирожки Элеш - С курицей

Здравствуйте дорогие друзья и гости сайта!

Давайте приготовим с вами сочный элеш с курицей?) Это блюдо из татарской кухни, оно оочень вкусное!)

Для начала нам нужно замесить тесто.

1. Возьмем глубокую тарелочку. Нальем в нее уже остывшее сливочное масло, затем добавим сметану, растительное масло, водичку, соль и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешаем. Получится вот такая масса:

2. В глубокую миску всыпаем просеянную(по желанию, я не просеивала) муку и смешиваем ее с разрыхлителем.

3. Теперь вбиваем яйца и вливаем массу, которую мы подготовили ранее:

4. Начинаем вымешивать тесто.

5. Заворачиваем его в пишевую пленку и отправляем в холодильник на время, пока мы будем готовить начинку .

6. Нарезаем филе. Можно использовать окорочка. В этом случае нужно около трех штук.

7. Нарезаем картофель кубиками.

8. Теперь необходимо нарезать лук. Так как я его не очень люблю, то взяла одну луковицу. По желанию можно взять две. Тогда начинка будет еще сочнее.

9. Смешиваем все ингредиенты, предварительно посолив и поперчив.

10. Достаем тесто. Стол и руки я смазала подсолнечным маслом, чтобы было легче работать. Нужно разделить его на 7-8 кружочков. От каждого из них нужно отщипнуть по кусочку, примерно размером с орех.

11. Раскатываем наши "мячики" и выкладываем, начинку. Сверху не забудьте положить кусочек сливочного масла для сочности.

12. Раскатываем "орешек" и этим тестом накрываем сверху.

13. Вариантов как можно слепить элеш несколько. Можно сделать так как я, а можно поднять бортики и соединить косичкой, как вареник.
14. Ставим в разогретую духовку, смазав тесто сливочным маслом на 50 минут при темпереатуре 180 градусов.

Готово! Наполнение мягкое, вкусное
... а тесто песочное! Угощаем семью и гостей!

Приятого аппетита!