Рецепт: Творожная запеканка "Как в детстве" - С гранатовым сиропом

Самая вкусная творожная запеканка готовится в детском саду. Мне кажется, что повара дошкольных учреждений- настоящие феи)).

Я готовлю запеканку по рецепту нашего повара из детского сада, по совместительству она- наша соседка.

Единственное различие в том, что в детском саду творог протирают и он не обезжиренный. Но тут уж, как говорится, на вкус и цвет... Хотите, чтобы блюдо было не совсем диетическое, покупайте жирный творог.

Начинаем смешивать ингредиенты.

Вбиваем яйца в миску для смешивания.

Добавляем ваниль или ванильный сахар.

Сахар-песок. Тут нужно отметить, у нас в семье не едят приторные десерты, если хотите немного слаще (или очень сладко), добавляйте сахара больше.

Соль необходима, иначе не будет контраста. Всем известно, что весь кайф в контрасте.

Сода потребуется для пышности.

Творог можно перетереть через сито, если хотите совсем нежный десерт. Если творог будет высокой жирности, то вообще получится как творожный бисквит.

Наливаем ряженку. Если ряженки нет, можно использовать любую кисломолочку. Или нежирную сметану. Если у вас творог очень жирный, то сметану лучше не добавлять. Может не пропечься.

Через пару минут сода начнет распускаться в ряженке. Тесто начнет подниматься. Пока перемешиваем, необходимо включить духовой шкаф. Если духовка прогревается долго (если она, например, газовая), стоит включить ее до начала смешивания ингредиентов. Выставила режим 180 градусов. Больше не нужно, творог быстро твердеет.

Добавляем манную крупу.

Все тщательно перемешиваем.

Переносим в емкость для выпекания. У меня она керамическая, запеканка к стенкам не прилипает, если вы знаете про свою форму, что она не отстает от десерта, смажьте борта перед переносом теста.

Отправляем в духовку на пятнадцать- двадцать минут.

После образования корочки рекомендую проверить готовность зубочисткой. Если на стенках зубочистки сухо- запеканка готова. Лучше форму брать широкую, чтобы высота запеканки была не более четырех -пяти сантиметров. Иначе есть опасность, что корочка запечется, а серединка останется сырой.

Нарезать запеканку стоит после того, как она немного остынет, иначе она будет довольно капризна.

Подаем с гранатовым сиропом.

Приятного аппетита!!!