Рецепт: Домашнее вишневое вино - на дрожжах

Привет всем !
Такое вино я делала первый раз в прошлом году, в этом году уже тоже сделала, но изменила пропорции, сделала в половину поменьше, так как вишни в нашем саду оказалось этот раз не так много. Но очень уж нам понравилось такое домашнее вишнёвое вино, что я решила всё - таки хоть немного, но сделать .
Оно экологически чистое, без добавления спирта. Для его приготовления необходимо всего лишь четыре ингредиента, это сама вишня, вода, сахар, ну и дрожжи - живые дрожжи .

Для этого я заливаю вишню минут на пятнадцать холодной водой, промываю её тщательно в дуршлаке .

Затем я беру обычное большое чистое пластиковое ведро, которое предназначено для продуктов, высыпаю туда вишню,

надеваю перчатку, и начинаю разминать вишню, как бы выдавливая из неё косточки .

Можно взять обычную толкушку, и сделать такие же манипуляции, когда вы мнёте картофель на пюре .

Далее высыпаем сахар и всё перемешиваем .

Следующий момент - : берём " живые " дрожжи

и, разминая их в руке, высыпаем к вишне с сахаром

( можно их заранее растворить в воде ). Следующий шаг - выливаем воду комнатной температуры .

Ещё раз всё тщательно перемешиваем,

ставим в любое свободное место на кухне, только не на солнце, и накрываем пищевой плёнкой или пакетом .

Если вы делаете двойную порцию, то ведро обязательно нужно поставить в таз, так как когда начинают бродить и подниматься дрожжи, то может содержимое немного выливаться за края .
Так оно должно побродить три дня, нужно только раз в день перемешивать .
Вечером третьего дня, не перемешивая, чтобы всё "осело ", берём большую кастрюлю или любую другую ёмкость, куда можно будет процедить наше будущее вино.
Так же нам понадобится сито .

Аккуратно через сито ( можно ещё проложить марлей в два слоя для того, чтобы не попало ничего лишнего ) переливаем, оставляя в ведре вишню и муть, которая осела на дне. Можно процедить ещё разок для полной уверенности )).

Ну и разливаем по бутылкам и храним в холодильнике или в любом другом прохладном месте ( подвале или погребе ) 2 месяца !

Но оно и сразу после охлаждения уже готово к употребления, мы пробовали ))Очень вкусное и приятно опьяняющее ! Не хуже дорогого магазинного, а даже лучше !
Советую попробовать сделать и самим продегустировать такое вино !