Рецепт: Котлетки с сюрпризом - С сыром и яйцами

Котлеты с начинкой - интересная идея для разнообразия повседневных блюд и неплохое угощение на праздничный стол. Я люблю готовить такие котлетки с сюрпризом в различных вариантах, но сейчас расскажу о своём самом любимом исполнении.

Для начала нужно приготовить фарш. Я беру 250 грамм свиного фарша и 150 говяжьего. Такие пропорции идеальны для моей семьи, но чаще эти два вида фарша смешивают 1:1.

Фарш солю и добавляю черный молотый перец по вкусу.

Кусок батона в полтора см толщиной замачиваю в нескольких ложках теплого молока и даю размокнуть пять минут.

После кусочек батона хорошо отжимаю и выкладываю в миску с фаршем.

Фарш хорошо вымешиваю до однородного состояния.

Теперь фарш можно оставить отдыхать, а пока приготовить начинку. Для неё нужен кусочек сыра, 2-3 куриных варёных яйца, столовая ложка сливочного масла и средняя луковичка.

Лук нарезаю мелким кубиком.

И обжариваю на среднем огне на небольшом количестве подсолнечного масла.

До золотистого цвета.

Яйца так же нарезаю небольшим кубиком.

Небольшой кусочек сыра(100гр) натираю на крупной тёрке.

Жареный лук, нарезанные яйца и сыр смешиваю между собой.
Добавляю сливочное масло(1ст. л) и соль.

На ладонь выкладываю кусочек фарша и аккуратно его расплющиваю по ладошке.

Сверху выкладываю чайную ложку начинки.

И очень аккуратно соединяю края котлетки.

Теперь самое время котлеты обвалять в панировочных сухарях.

Так же делаю всё остальные котлеты и обжариваю их на среднем огне на подсолнечном масле с каждой стороны по 7-10 минут.

Готовые котлеты выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Готовые котлеты очень сочные, нежные, ароматные и вкусные.

И очень-очень сытные!

Такое угощение понравится многим.

Приятнго аппетита!