Рецепт: Картофельные зразы с грибами - по-домашнему

Картофельные зразы с грибами это вкусный, насыщенный и недорогой семейный ужин. Зразы просты в приготовлении, хотя и может показаться немного трудоемким занятием. Состоят из сваренного картофеля и начинки из грибов (но также начинка может быть из мяса, шпината, капусты квашеной, ну в общем у кого какая фантазия). Это отличный способ использовать оставшийся картофель, с предыдущего дня.

Ингредиенты:

800 г картофеля

2 столовые ложки сливочного масла

яйцо

3 столовые ложки картофельной крахмала

полстакана пшеничной муки

небольшой пучок петрушки

перец, соль

лук

350 г шампиньонов

2 яйца

панировочные сухари

масло

Картофель очистить и варить в подсоленной воде до готовности.

Пока картофель варится, готовим начинку. Лук, шампиньоны поджариваем на растительном масле.

После того как картофель сварился, сливаем юшку и добавляем сливочное масло.

Все толчем до однородной массы.

В толченый картофель добавляем картофельный крахмал, муку, яйцо, зелень петрушки, перец и соль. И все тщательно перемешиваем.

Делаем из приготовленной картофельной массы лепешки и начиняем приготовленной начинкой из грибов и лука.

Формируем вот такие вот зразы.

Обмакиваем зразы в яйце и панировочных сухарях.

Выкладываем готовые зразы на разогретую сковороду.

Наши зразы с грибами готовы.

Приятного аппетита!