Рецепт: Фаршированные кабачки запеченные в духовке - с курицей, овощами и сыром

Сезон кабачков в самом разгаре и поэтому предлагаю рецепт вкусного сытного блюда- лодочки из кабачков, фаршированные курицей и овощами, запеченные с сыром.

Кабачок нужно предварительно помыть, отрезать по бокам хвостики, разрезать пополам и сделать из них лодочки. Мякоть не выкидаем, потом будем использовать ее для начинки.

Лодочки натереть солью, черным перцем и растительным маслом и оставить на 10 минут.

Затем нужно поставить лодочки в предварительно разогретую духовку минут на двадцать, температура запекания 180 градусов. Кабачки должны слегка подрумяниться и стать мягкими.

Пока кабачки запекаются готовим начинку для лодочек.
Нарезаем небольшими кубиками куриное филе и репчатый лук, солим по вкусу, обжариваем на растительном масле.

Пока обжаривается курица нарезаем кубиками мякоть, которая осталась после формирования лодочек,

Добавляем их к обжаренной курице и тушим до готовности кабачков.

Режем кубиками один помидор (второй оставляем для приготовления соуса), болгарский перец, зеленый лук.

Добавляем в сковороду, тушим еще минут 5-10.

Пока тушится вся эта начинка, готовим соус. Для этого оставшийся помидор трем на терке, добавляем сливки, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

В лодочки выкладываем начинку из курицы и овощей, поливаем соусом, немного соуса выливаем на дно формы, в которой будут запекаться кабачки.

Сверху посыпаем сыром, натертым на терке и отправляем в духовку на полчаса, температура 180 градусов.

Получается очень красиво, сочно и вкусно!

Приятного аппетита!