Рецепт: Рис с курицей - Для тех кто любит плов)

Рис с курицей получается ну очень вкусный, рецепт для любителей плова.
Ингредиентов не много :

1) Куриное мясо - я взяла филе грудки. (600 гр)
2) Рис у меня круглозерый (500гр)
3)Морковь свеженькая (400гр)
4) Лук (400гр)

Если хотите более рассыпчатый, рис лучше брать длинозерый.

Мясо курицы разрезать на кусочки размером примерно 2х2 см.

Лук полукольцами ( если получается крупно, не страшно он весь ужарится-утушится )

Далее морковь, это очень важно - нарезаем тонкими брусочками, я воспользовалась специальным приспособлением для измельчения (типа найсер-дайсер). Если измельчать на терке получится не так вкусно, проверено лично)

К рису вернемся позже.

Затем в посуду с толстым дном наливаем растительное масло и хорошо прогреваем, но не раскаляем - и засыпаем в первую очередь лук. Я для этого взяла "Утятницу" или по-другому "Гусятницу" отлично подойдет казан.

Обжаривем примерно 10-15мин. на среднем огне, до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Затем отправляем куриное мясо

И тут же морковь

Все время блюдо готовится под закрытой крышкой. Спустя 1-2 мин. перемешиваем и повторяем так раза 3.

Далее заливаем все это дело 2-мя стаканами воды и оставляем тушиться, если сильно кипит можно убавить.

Тушим не меньше 30мин. Вообще чем дольше тем лучше все ингредиенты пропитаются друг другом. Я тушила час, благо время позволяет)) Добавляем любимые специи и соль. Я добавила немного куркумы ( помимо легко приятного вкуса она придает красивый цвет) и молотый кориандр.
Солить нужно по вкусу, чтоб все это было пересолено, так как в дальнейшем досаливать уже с рисом, не очень удобно. У меня на данный объем продуктов ушло примерно 1ст. л с горкой соли. Тушить не забывая периодически помешивать.

Далее сам рис, я взяла круглозерый. Просто хорошо промыть не замачивая, пока водичка не станет прозрачной.

И оправляем ко остальным ингредиентам

Заливаем водой, я не измеряла стаканами а просто покрыла рис на 4см. Перемешивать не надо. Чтобы аккуратно влить воду, можно воспользоваться шумовкой ( я делала так)) Наливать через нее.

Накрыть крышкой и оставить тушиться огонь прибавить до закипания, как закипит убавить на минимум и не трогать. По истечении 15-20 мин. вода практически впиталась, выглядеть это должно примерно так

Это значит что блюдо практически готово. Выключить плиту. На данном этапе нужно проделать несколько небольших диаметром отверстий - до дна, чтоб остатки водички впитались (это не обязательно). Тут я воспользовалась обратной стороной ложки. И дать настоятсься от 10 до 60мин.

И перед подачей все это дело хорошо перемешать, вкусный и ароматный ужин готов.
Получается нежно-нежно и нереально вкусно, у нас такое блюдо съелось за 1,5 дня)

Приятного аппетита))