Рецепт: Овощное рагу вегетарианское - по-домашнему.

Доброго времени суток, дорогие хозяюшки! Хочу с вами поделиться рецептом приготовления вегетарианского рагу. Дело в том, что я решила перейти на правильное питание и стала в пищу больше употреблять овощей в любом виде.
Итак, очищаю лук, нарезаю его не крупно. Морковь также очищаю и натираю на крупной терке. Обжариваю на несильном огне.

Добавляю туда очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель.

Тоже самое делаю с кабачком. Очищаю его от кожуры, удаляю семена, нарезаю небольшими кусочками.

Помидор обдаю кипятком, снимаю с него кожицу, нарезаю небольшими кусочками, отправляю его к овощам.

Добавляю немного воды, солю и перчу, накрываю крышкой и тушу минут 20.

Выключаю огонь. Даю немного остыть. После чего подаю к столу.
Приятного аппетита!