Рецепт: Сладкий пирог с рисом и изюмом - в духовке

Здравствуйте всем читателям! Сегодня мой отзыв о сладком пироге с рисом и изюмом, который нравится всем гостям и членам нашей семьи. В татарской кухне такой пирог называется бэлиш. Такой пирог готовят из дрожжевого или пресного теста. В основном начинку делают из мяса смешанного с картофелем, а также сладкий вариант с рисом и сухофруктами. И о приготовлении сладкого пирога на пресном тесте хочу сегодня с вами поделиться.

1. Промыть рис холодной проточной водой, затем залить кипятком, посолить и варить до готовности.
2. Изюм перебрать, промыть, залить горячей водой до набухания.
3. Готовый рис откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой и дать стечь воде.

4. 0,5 кг теста поделить на 1/3 и 2/3 части. 2/3 теста раскатать по размеру формы, на которой будет запекаться пирог.

5. Переложить тесто в смазанную маслом форму.

6. Выложить рис, соль, затем изюм, посыпать сахар и положить кусочки масла.

7. Оставшиеся 1/3 теста тонко
раскатать и уложить поверх начинки.

8. Накрыть пирог краями нижнего слоя, защипать их с верхним слоем теста.

9. Поверхность пирога смазать маслом или желтком.
10. Отправить в заранее разогретую духовку и выпекать в течении 40 минут при температуре 180 градусов.

Пирог разрезать на кусочки, кушать можно и в горячем и в холодном виде. Пирог с рисом и изюмом украсит ваш стол на любой праздник!
Желаю всем приятного аппетита! До новых встреч!