Рецепт: Салат на зиму "Козлик" - из огурцов, помидоров, кабачков, болгарского перца

Такой "салат" из банки станет настоящим украшением стола зимой. Расчёт мной дан на 1,5 литровую банку.
Итак подготовим все овощи. Все тщательно промываем. Помидоры можно взять любые по цвету. У меня красный и жёлтый. Важен не только вкус, но ещё и эстетика.

 Банку, перед закладкой овощей я стерилизую, точно так же, как и крышку. Далее овощи нарезаем, если они крупные. Например, кабачок, режем достаточно крупными кольцами.

 И по очереди начинаем  наполнять банку овощами. Твердые овощи идут на дно банки.

 Перцы укладываем целыми.

 Не забываем о моркови, чесноке, луке и специях.

 Помидоры укладываем также целыми.

 Так, постепенно, наполняем всю банку.

 Теперь, все овощи заливаем кипятком и накрываем банку стерильной крышкой. Даём постоять минут семь. Первую воду сливаем, заливаем кипятком во второй раз. Оставляем на десять минут. Сливаем. Готовим рассол из воды и соли, сахара. Доводим до кипения, кипятим одну минуту. Вливаем уксус, и заливаем овощи рассолом. Накрываем стерильной крышкой, закручиваем.

 Банку переворачиваем. И оставляем в таком виде до остывания. Банку я не укрываю ни полотенцем, ни одеялом, как делают многие. Все хранится в квартире, а не в погребе. Приятных вам "закруток"! И также хорошего настроения! Зима скажет вам спасибо)