Рецепт: Маффины на сгущенном молоке - с шоколадной глазурью, готовим с дочкой

Всем привет!

Сегодня дочка попросила испечь что-нибудь вкусненькое, и решено было сделать маффины - да не простые, а на сгущённом молоке, а в помощники себе взять маленькую дочурку).

Итак, для приготовления маффинов нам понадобятся куриные яйца, сгущённое молоко, сливочное масло, мука, разрыхлитель теста и чуть-чуть соли.

Сначала берём 4 яйца и добавляем к ним щепотку соли.

Взбиваем их блендером или миксером до образования пены.

Вливаем к яйцам сгущённое молоко.

И снова всё хорошенько взбиваем 2-3 минуты.

Теперь черёд сливочного масла: масло добавляем очень мягкое, комнатной температуры.

И снова взбиваем миксером/блендером до однородности.

Затем смешиваем разрыхлитель теста и муку, и постепенно, частями, просеиваем их в наше тесто.

После каждой порции муки с разрыхлителем тесто хорошо перемешиваем, но уже венчиком или ложкой, без использования миксера/блендера. В итоге должно получится однородное, довольно жидкое тесто: по консистенции оно, конечно, очень отличается от теста, к примеру, на кексы.

Разливаем тесто по формочкам примерно на 2/3, а лучше даже ещё меньше, не забывая при необходимости смазать их маслом.

Выпекаем маффины в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Вот столько маффинчиков у меня получилось из представленного количества ингредиентов.

Маффины получаются ооочень ароматными, нежными и воздушными! Их вкусно кушать даже просто так - без всяких добавок. Но мы всё-таки не остановились на этом этапе: дочка попросила шоколада... В итоге решили украсить наши вкусняшки шоколадной глазурью и свежими ягодами черники, а несколько оставить в первоначальном виде... для тех, кто на небольшой диете: шучу, конечно, какая диета))), просто для разнообразия.

Для глазури мы разломали на кусочки шоколадку

и растопили их на водяной бане. Шоколад лучше брать тёмный и не дешёвый. Лично у нас была только недорогая молочная шоколадка - получилось в итоге, конечно, вкусно, но не очень красиво, с крупинками.

Затем добавили к ним 3 столовые ложки молока (можно сливок)

и хорошенько перемешали.

Затем покрыли этой глазурью маффины, а сверху украсили их ягодками черники. Вот такой маффин доченька приготовила для себя,

а вот этот для мамы).

Маффины получились очень вкусные! Сладенькие, нежные, с насыщенным сливочным вкусом и ароматом, совсем не сухие - прямо то, что надо! Все домашние оценили, а в особенности наш маленький кулинар).

Готовятся эти вкусняшки очень просто и быстро, так что советую приготовить их и вам!

Приятного аппетита! И спасибо всем за внимание!