Рецепт: Облепиховый кисель - Попробовала и полюбила!

Кисели я не варила много лет, а уж тем более из облепихи. Невестка передала целый пакет этой красивой замороженной ягоды. Думаю, надо как-то применить, ведь очень полезный продукт.

Почитала рецепты, решила сварить кисель. Облепиха перед заморозкой была перебрана, ни листочков, ни веточек. Это намного облегчило задачу.

Разморозила, ягоды были почти все уже помятые и много сока. Для данного рецепта, это только плюс.

Всю эту массу переложила в сито и ложкой раздавила насколько терпения хватило.

У меня получилось полтора бокала облепихового сока. В некоторых рецептах пишут, что жмых применяют в дальнейшей варке киселя. В моем конкретном случае, я варила кисель без него.

Из полученного сока необходимо немного оставить (100-150 мл) для приготовления крахмальной массы.

Вылила полученный облепиховый сок в кастрюлю и добавила воды стакана четыре. Можно меньше, тогда и киселя будет меньше, но зато вкуснее. В общем здесь на ваш вкус.

И конечно сахара по вкусу.

Хорошо размешала и поставила на плиту. Пока все это доходит до кипения, приготовим крахмальную массу.

4-5 столовых ложек крахмала (если кисель нужно густой, то даже больше) поместить в чашку и размешать с оставленным для этой цели соком.

Так крахмал лучше раствориться в киселе.

Крахмал с соком хорошо перемешать и вылить в кипящий компот. Всю массу перемешать и довести до кипения, все время помешивая.

Кисель получился просто обалденный! У меня жидковатый получился, в следующий раз побольше крахмала применю.

Кисель облепиховый мне очень понравился. Буду еще варить (замороженная облепиха есть).

Мне очень трудно сориентировать вас по количеству продукта и времени приготовления. Поэтому все цифры примерные.