Рецепт: Диетические рыбные котлеты из трески - Лёгкие и в то же время сытные котле

Рыбные котлеты очень лёгкие, для тех у кого проблемы с ХКХ отличный вариант разнообразить свой рацион.
Люблю котлеты из щуки, трески и как ни странно из путассу.
Сейчас у меня треска. Купила её замороженную в Магните, но состояние отличное, не старая и не перемороженная.

Кухонными кожницами отрезала плавники, хвост.

Сделала надрезы по бокам и сняла шкурку двумя лентами.

Самая трудная часть, это отделить все косточки. Можно, конечно это делать не очень тщательно, если вы потом сварите супчик из остатков.
Я использовала рыбу только для котлет, поэтому обирала мясо с помощью ножа и вилки.

Приготовила овощи.

Морковь, прежде, чем пропускать через мясорубку, я натёрла на тёрке. Так она будет гораздо нежнее в котлетах.

Два кусочка нарезного батона я предварительно поджариваю в тостере. Если нет тостера, то можно это сделать на сухой сковороде.

Слегка размачиваю сухари и всё перекручиваю на мясорубке. Солю, перчу, добавляю яйца. Хорошо вымешиваю, отбиваю и ставлю отбитое на пол часа хотя бы в холодильник.

Фарш расстоялся, можно лепить котлеты.
Котлеты обваливаю в сухарях.

Получилось котлет на две разделочные досточки. Я из заморозила и сложила в пакеты. Заготовка получилась отличная. Котлеты очень вкусные, сочные (дочка передала ), внукам понравились.