Рецепт: Люля кебаб из свинины - "в духовке"

Сочно, вкусно, быстро и красиво можно приготовить мясное блюдо из уже готового фарша. И это люля-кебаб.

Люля-кебаб переводится, как трубка жареная. Но я ее жарить не буду, а буду запекать в духовке.
Фарш у меня уже готов (заранее приготовила).

Луковицу

очищаю и тру на терке в фарш.
Приправу добавлять не обязательно, но я сегодня добавлю шашлычную (из наличия).

Ну а соль добавить конечно же нужно по вкусу.

Теперь фарш нужно очень тщательно перемешать для того, чтобы выделился белок и фарш стал вязким и плотным.

Обязательно подготовленный фарш нужно поставит в холодильник на какое-то время, примерно на полчасика. А в это время деревянные шпажки замочить в воде, чтобы не сгорели при готовке.

Фарш "отдохнул" в холодильнике, шпажки "накупались" - можно приступать к формированию люля-кебаб.
Нанизываю или накручиваю фарш на шпажку, плотно прижимая.

Хорошо держит форму и не спадает с деревянной шпажки.
Подготовленные люля-кебаб кладу на поддон (у меня силиконовая форма для выпечки)

и отправляю в духовку, разогретую примерно до 180 градусов.

Люля-кебаб готовится минут 20. То есть минут 10 готовится с одной стороны, после чего нужно перевернуть на другую и довести до готовности еще минут 10.

Вот и готовы мои люля-кебаб в духовке. Теперь можно доставать снимать пробу.)

Получилось сочно и сытно. Такое блюдо вполне сгодится и для праздничного стола.