Рецепт: Штрудель с яблоками и грушами - Из лаваша

Всем доброго времени суток!

На днях делала рулетики из лаваша с яйцом и крабовыми палочками, и дочка тоже захотела "лаваша с начинкой", но... ни яйца, ни сыр, ни уж тем более крабовые палочки она ни в какую не ест. Майонез я сама ей пока не даю. Думала я, думала, что бы такое сделать из лаваша без яиц, сыра и майонеза, чтобы порадовать дочку... и придумала! А сделаю-ка я сладкую начинку - например, с яблоками и грушами ( как раз парочка завалялась)! Было решено - готовим штрудель с яблоками и грушами из лаваша.

Для начала подготавливаем фрукты: яблоки и груши намываем, очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде растапливаем сливочное масло

и кладём в неё нарезанные яблоки. Если груши твёрдого сорта, то на этом этапе кладём их вместе с яблоками. У меня же груши мягкие - пАдонки, поэтому я их добавлю чуть позже, чтобы они не превратились в кашу.

Добавляем к яблокам 2-3 ст. л. сахара (я добавила 3, так как яблоки у меня кисловатые, а сладких груш всего 2 маленькие штуки).

Размешиваем и начинаем обжаривать яблоки на небольшом огне.

Когда яблоки будут уже чуть мягче, добавляем нарезанные на кубики груши,

Затем всыпаем сюда чайную ложку корицы (можно и больше - как вам нравится), перемешиваем и жарим/тушим до мягкости фруктов. Даём им остыть.

Пока наша начинка остывает, берём яйцо и одну столовую ложку сахара,

хорошо взбиваем.

Смазываем яичной смесью лист лаваша,

а сверху раскладываем яблочно-грушевую начинку. Сюда будет вкусно добавить ещё какие-нибудь орешки, например, грецкие, но у меня без них, что тоже неплохо.

Потом аккуратно, не сильно прижимая, сворачиваем лаваш с начинкой в рулет и переносим на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем полученный рулет яично-сахарной смесью и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовый рулет-штрудель разрезаем на кусочки и подаём к столу.

Хоть выглядит штрудель и не приглядно, но по вкусу он получился отменный! Сочный, в меру сладкий, и очень ароматный! Скушали его с огромным удовольствием! И самое важное - наш маленький, но самый важный, дегустатор оценил десерт по достоинству - скушала свою порцию и попросила добавки! А что ещё надо маме для счастья?)

Приятного аппетита! И спасибо всем за внимание!