Рецепт: Палак панир - Вегетарианская кухня, сыр, со шпинатом, диетическое блюдо

Панир - это лёгкий сыр на основе творога, который очень популярен в Индии. Палак панир - сыр, тушёный в шпинатом соусе, очень популярное блюдо в Индии по причине его питательности, лёгкости, насыщаемости. Отведав это чудо кулинарии в Индии, непременно решила приготовить его дома. Делюсь тем, что получилось. Вместо панира я взяла адыгейский сыр, схожий по консистенции и вкусу.

1. Сыр порезать на крупные кубики или брусочки

2. Смешать муку и специи в миске и обвалять сыр в этой панировке

3. Обжарить кусочки сыра на сухой сковороде с двух сторон

4. Растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить шпинат и сливки, перемешать и довести до кипения, потушить минут 5

5. Пробить блендером наш шпинат до кремового состояния, добавить специи и снова прокипятить

6. Обжареный сыр залить соусом, перемешать и дать настояться 30-40 минут.

приятного аппетита