Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2019-07-30
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Ватрушка дрожжевая - с творогом, абрикосовым джемом и штрейзелем
Ингредиенты:
дрожжевое тесто - 300 г;
творожная масса - 200 г;
абрикосовый джем - 100 г;
штрейзель - 50 г;
яйца куриные - 2 шт
Способ приготовления:
дрожжевое тесто - 300 г;
творожная масса - 200 г;
абрикосовый джем - 100 г;
штрейзель - 50 г;
яйца куриные - 2 шт
Ватрушки - любимое лакомство взрослых и детей. И как правило, состоит этот десерт из теста и творога. А что если добавить к нему немного красок? Вот что получилось у меня.
Сначала замесим мягкое дрожжевое тесто. Чем сдобнее, тем нежнее получится ватрушка.
Творог я брала "живой", тот, что можно получить из замороженного кефира (или любого другого кисломолочного продукта). Творог необходимо смешать с сахаром по вкусу и яичным желтком до однородной массы. Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Штрейзель делаем точно также, как и на немецкий пирог Кухен: смешиваем сливочное масло, сахар и муку в соотношении 1:1:2. Перенимаем руками до образования крошки.
Когда тесто подоспеет, делаем лепешку по диаметру формы для выпечки. Затем сделать нужно так, чтобы по краям лепешка оказалась толще, а посередине тоньше. Смазываем середину абрикосовым джемом.
Сверху выкладываем творожную массу. Распределяем, чтобы она легла ровным слоем.
Затем смазываем края вертушки яйцом для пущей румяности и блеска и посыпаем штрейзелем. Ставим в духовку на 30-40 минут.
Вынимаем, остужаем, нарезаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Сначала замесим мягкое дрожжевое тесто. Чем сдобнее, тем нежнее получится ватрушка.
Творог я брала "живой", тот, что можно получить из замороженного кефира (или любого другого кисломолочного продукта). Творог необходимо смешать с сахаром по вкусу и яичным желтком до однородной массы. Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Штрейзель делаем точно также, как и на немецкий пирог Кухен: смешиваем сливочное масло, сахар и муку в соотношении 1:1:2. Перенимаем руками до образования крошки.
Когда тесто подоспеет, делаем лепешку по диаметру формы для выпечки. Затем сделать нужно так, чтобы по краям лепешка оказалась толще, а посередине тоньше. Смазываем середину абрикосовым джемом.
Сверху выкладываем творожную массу. Распределяем, чтобы она легла ровным слоем.
Затем смазываем края вертушки яйцом для пущей румяности и блеска и посыпаем штрейзелем. Ставим в духовку на 30-40 минут.
Вынимаем, остужаем, нарезаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
