Рецепт: Варенье из молодых сосновых шишек - Лечебное. Ароматное. Шишки похожи на вареные деревяшки.

Все мы весной начинаем чувствовать недостаток витаминов. Чего-то вкусненького, особенного хочется. Вот и мой супруг начитался полезных газет про здоровье. Вычитал там про варенье из молодых сосновых шишек. Несколько дней убеждал меня, что такое варенье нам просто необходимо. Что такое варенье очень полезно для организма, в нем очень много витаминов и фитонцидов и, что самое главное, оно полезно при патологиях дыхательной системы. Меня, конечно, долго уговаривать не пришлось.
Для варенья годятся только молодые, зеленые мелкие шишки сосны. Собирать их можно до середины июня.

Собрали совсем не много, на пробу. Если что на следующий год можно сделать больше.
Для приготовления варенья нужны шишки, сахар и вода. Рецепт был взят из интернета.
Шишки надо порезать на мелкие кусочки.

Во время резки шишки темнеют и становятся похожи на кусочки дерева.
Они очень смолистые, смола липнет к рукам.
Сахар нужно растворить в воде или просто засыпать шишки и налить воды. По рецепту на килограмм шишек нужен был килограмм сахара и половина воды. У них в рецепте 1кг 400 гр сахара, 1кг400 гр шишек и 700 грамм воды. Я так и сделала, соблюла эту пропорцию.
Интуиция мне подсказывала, что воды надо взять больше. Шишки ведь не ягоды и сока не пускают, а еще надо варить. Но я не послушала. И в моем варенье получилось очень мало жидкости.
Поэтому если хотите, что бы больше сиропа, то наливайте воды больше.
Я в своем рецепте написала воды 1-1.5 литра. в следующий раз буду делать так. Сироп очень вкусный получается.

Во время варки стоял пьянящий запах хвои. Словами это описать не могу. Аромат, конечно, и от варенья исходит, особенно, когда кладешь ложечку варенья в горячий чай.

Шишки после варки приобретают медовый цвет.
В источниках пишут, что есть такое варенье банками нельзя. А вот каждый день по ложечке в самый раз. Это-то и понятно, ведь вареных деревяшек много не съешь.
Будем пить чай зимними вечерами вприкуску с вареными шишками и укреплять иммунитет.
Если я что-то сделала не так, а вы знаете как надо, поделитесь опытом, пожалуйста.