Рецепт: Суп со свеколькой ботвой - деревенски, со щавелем

Я продолжаю готовить по рецептам из поваренной книги бабушки. Сегодня на обед у нас суп из свекольной ботвы со щавелем.

Для начала я очищаю картофель и нарезаю его кубиками

Перекладываю в кастрюлю, заливаю водой, солю и ставлю на плиту.
Пока картошка варится я мою и измельчаю свекольную ботву, предварительно удалив стебли.

Добавляю ботву к картофелю. Щавель также необходимо подготовить, но у меня уже есть замороженный

Далее чистим лук, морковь, помидор и делам поджарку

Добавляем все в кастрюлю, даем супу прокипеть 15 минут.
Далее разбалтываем яйцо

И помешивая вливаем в кастрюлю с супом.
Вот фото готового супа

Приятного аппетита!