Рецепт: Джем из смородины - Не требуется взвешивать продукты.

Хочу поделиться отличным рецептом джема из черной смородины. Джем варится быстро, получается густой (типа желе) и очень вкусный.
Взвешивать ингредиенты не потребуется, нужен лишь стакан (кружка, чашка) или любая другая посудина, с помощью которой будем отмерять продукты.

Смородину промываем и раскладываем на поверхности для небольшого обсыхания.
Берем кастрюлю или таз для варки варенья. Наливаем в него 7 стаканов воды, засыпаем 14 стаканов сахарного песка. Доводим до кипения. Кипятим 10 минут. Вначале сироп будет мутным.

Но через несколько минут просветлеет.

По истечении 10 минут кипячения сиропа засыпаем в него 20 стаканов ягод смородины. Снова доводим до кипения. Кипятим снова 10 минут на слабом огне, периодически снимая пену.

Добавляем 12 стаканов сахарного песка, нагреваем, помешивая. До кипения не доводим. Наша цель - растворить добавленную вторую порцию песка.

Песок растворился, выключаем газ.
Осталось разлить джем по подготовленным банкам.
Хранится джем спокойно при комнатной температуре. Из указанного количества ягод получается около 8 литров джема, из 10 стаканов - около 4 литров. Для тех, кто хочет знать, сколько потребуется покупать сахара - на 4 стакана ягод идет примерно 1 кг сахара.
Приятного аппетита!