Рецепт: Мороженое в домашних условиях - из сгущёнки и сливок

Что может быть лучше мороженого в жаркий летний день? И хоть лето в этом году не задалось, мороженое поедается ударными темпами.

Для нашего домашнего мороженого потребуется сгущённое молоко, сливки и желатин. Для хорошего результата надо брать хорошие продукты, особенно это касается молока.

В подходящую ёмкость выливаем сгущёнку и сливки.

В небольшое количество воды высыпаем желатин. На половинку рюмки у меня ушла кофейная ложка.

Для сравнения, на фото кофейная ложка рядом с чайной.

Быстрорастворимый желатин разбухает практически сразу. При другом придётся подождать.

Добавляем разбухший желатин к сгущёнке и сливкам. Взбиваем миксером. Ставим в морозилку на режим быстрой заморозки.

Миксер далеко не убираем, он нам ещё не один раз понадобится.

Каждые десять минут достаём и снова применяем миксер. До тех пор, пока мороженое не начнёт схватываться. Тогда оставляем в морозилке до полной заморозки.

Если перестараться, пропадёт вся воздушность.

А если вовремя остановиться, мороженое получается довольно воздушное, сытное и вкусное. Кристалликов льда минимальное количество. Правда, совсем без них не выходит, тут нужна мороженица. Но, как показывает практика, и без мороженицы можно обойтись.

Приятного аппетита.