Рецепт: Чечевичный суп с говядиной - Очень вкусно !

Чечевица очень вкусная, этого не знают только те, кто её не ел. А блюда из чечевицы настолько разнообразные, что и не перечесть, начиная от супов и заканчивая котлетами.

У меня сегодня чечевичный суп. сразу отмечу, что картофель в чечевичный суп я не кладу, он там только помешает и вкусу и виду.

Варить просто, но результат радует своим вкусом.
Чечевицу перебираю .

Заливаю на пять минут водой, затем промываю.

Бульон у меня на говядине, пока говядина доваривается, опускаю чечевицу, она варится долго, это что бы была очень нежной.

Говядина у меня варилась уже больше двух часов, поэтому через пол часа я её вытаскиваю на тарелку, чечевица варится, а я занимаюсь зажаркой.

Лук мелко режу, а морковь тру на крупной тёрке.

Пассирую на подсолнечном масле, а через десять минут, кладу порезанные помидоры. Посыпаю хмели сунели.

Перебираю говядину, отделяю косточку, делю мясо на порционные кусочки.

Пробуем чечевицу, она должна быть внутри очень нежная, просто жидкая. Если так, значит можно класть зажарку и мясо.

Провариваю пять минут и кладу пучок сельдерея.

Суп получился очень сытным и вкусным. Всё в меру и бульона и гущи.

С таким супом второе блюдо у вас и не запросят...) Да ещё если с домашним багетиком!!