Рецепт: Лазанья без мяса - ... с соусом бешамель ...

Здравствуйте!

Сегодня мой рецепт будет посвящен лазанье, с кабачками и грибами, под соусом бешамель.

Для приготовления соуса нам потребуется сливочное масло, мука, молоко, мускатный орех, соль и перец.

Листы лазаньи у меня не требующие варки, поэтому для остального блюда необходимо подготовить овощи, грибы и соответственно соус.

Соус я готовлю в последнюю очередь, сначала готовлю начинку для нашей лазаньи.

Начину можно смешать, а можно как я выкладывать слоями.

В первую очередь я порезала и обжарила репчатый лук.

Лук я всегда обжариваю на сливочном масле, которое придает ему красивый золотистый оттенок (данный "секрет" я увидела по телевизору и с тех пор обжариваю лук только таким образом).

Пока лук обжаривается необходимо порезать грибы, у меня собранные лично опята.

В обжаренный лук перекладываем грибы и готовим до готовности, не забывая про специи.

Следующий слой лазаньи у меня будет из кабачков.

Их я тоже мою, нарезаю и обжариваю до готовности.

Начинка для лазаньи из кабачков и грибов готова, поэтому готовим соус.

Для этого растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку, помешивая смесь пару минут.

Затем аккуратно добавляем молоко и готовим соус на средней температуре, не доводя до кипения и не забывая избавляться от комочков.

В конце добавляем соль, перец и мускатный орех и все, соус бешамель готов.

В форму, в которой будем запекать лазанью, выкладываем листы лазаньи и слои, сначала кабачка, потом грибов.

У меня было две одинаковые формы, одну из которых Вы и видите в отзыве.

Можно поливать соусом каждый слой лазаньи, я же добавила соус лиш в конце и лазанья получилась нежнейшая.

Готовится лазанья в духовке быстро, достаточно 15-20 минут.

Не смотря на отсутствие мяса лазанья из кабачков и грибов под соусом бешамель получилась очень нежная, ароматная и вкусная.

Мне и близким такая лазанья очень нравится, поэтому рекомендую попробовать ее и Вам.

Спасибо за внимание и до новых встреч!